Pour 4 personnes

Plus 45 minutes

Facile

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Ingrédients

Ingrédients pour les Naans :

  • 500g de farine
  • 18 cl d’eau tiède
  • 125g de yaourt grec
  • 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • 8g de levure de boulanger
  • Une cuillère à café de sucre
  • Une cuillère à café et demi de sel
  • 2 pincées de levure chimique

Ingrédients pour le dhal de lentilles corail :

  • 250g de lentilles corail
  • Un oignon
  • Une gousse d’ail
  • Une cuillère à café de gingembre haché
  • 3 gousses de cardamome
  • 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • Une cuillère à café de cumin en poudre
  • Une cuillère à café de curcuma
  • Une cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 20 cl de crème de noix de coco
  • Sel, poivre

Préparation

Préparation des Naans :

1. Préchauffer le four à 40 °C. Dans un saladier (ou le bol d’un robot), mélanger l’eau tiède, le sucre et la levure de boulanger.
Ajouter la farine, la levure chimique, l’huile, le sel et le yaourt grec.

2. Éteindre le four. Pétrir la pâte une dizaine de minutes.
Couvrir le saladier d’un torchon humide et laisser la pâte lever 2 heures dans le four.

3. Fariner le plan de travail. Former des petites boules identiques et  les étaler au rouleau à pâtisserie.

4. Faire chauffer une poêle antiadhésive à (ou une plancha).
Faire cuire chaque naan 4 minutes de chaque côté. Les transférer sur une plaque et étaler une fine couche de beurre sur chaque face.

 

Préparation du dhal de lentilles :

1. Rincer les lentilles corail et les verser dans une casserole d’eau froide.
Porter à ébullition et cuire en suivant le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
Une fois les lentilles cuites, bien les égoutter.

2. Verser 2 cuillères à soupe d’huile dans une casserole. Y faire revenir un oignon finement émincé puis ajouter le cumin, l’ail et le gingembre.
Incorporer le concentré de tomates et  50 ml d’eau. Laisser cuire à feu doux.

3. Après  10 minutes de cuisson, ajouter la crème de coco et une pincée de sel.
Faire mijoter environ 5 minutes.

4. Mélanger la préparation avec les lentilles égouttées.
Remettre l’ensemble à chauffer sur feu doux quelques minutes.

Servir le dhal de lentilles accompagné de Naans.

Recette proposée par Saveurs & Continents

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